MODULES

«Probably one of the most private things in the world is an egg before it is broken.»

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GG3.0 als Betreiberin

Strategisches und operatives Management als direkte Nachfolgeregelung oder bei einem neuen Hotel-/Gastronomieprojekt. In Form eines Management- oder Pachtvertrages.

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Interims MGT

Projektentwicklung aus Betreibersicht in Zusammenarbeit mit dem Auftraggeber. Begleitung in der Pre-Opening und Opening Phase eines Neubaus. Change-Management-Coaching bei einem strategischem Richtungswechsel.

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Restaurant Concept

Erarbeitung des kompletten, individuellen Nutzungskonzeptes inkl. Analysen, Positionierung, Story-Creation und Planrechnung.

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Hotel Concept

Erarbeitung des kompletten, individuellen Nutzungskonzeptes. Abgestimmt auf die Umgebung und immer mit dem Customer Journey im Fokus.

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Analyse
Betriebskennzahlen

Durchleuchten der Operations – rentiert das Tagesgeschäft? Individuelle Analyse und Vorschläge zur Verbesserung von Waren- und Dienstleistungsrenditen, Abläufe, Staffing oder Waste.

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Team Upgrade

Talente aufspüren und richtig einsetzen. Die Gastgeber-DNA und die Awareness für den Gast fördern. Gezielte Stärkung des Teams mit Trainings, Verkaufstipps und punktuellen Updates.

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Marketing Strategie

Von der Ideenfindung bis zur fertigen Marketingstrategie. Analog oder digital? Der richtige Mix macht den Unterschied.

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Customer Journey

Konzeption des Customer Journey. Inszenierung, Digitalisierung und Automatisierung. Immer aus Sicht des Gastes.

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Social Media MGT

Präsenz zeigen auf Social Media ob mit oder ohne Social Media-Manager. Relevanter Content ist der Schlüssel zur eigenen Community.

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Pricing & Emotion

Die Verknüpfung von Preisen und Emotionen. Erarbeiten einer richtigen Ratenstruktur, Erstellen von Buyer Personas und Kreieren von emotionalen Specials & Offers.

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Menu Success

Angebotsgestaltung: Beratung bei der Erstellung von F&B-Karten inkl. Menu Engineering und F&B Revenue Management.

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Content Production

Wir erstellen Foto und Video-Content von der Idee bis zum fertigen Endprodukt.